6月19日，經(jīng)過19天的閉店調(diào)改，被胖東來“爆改”的永輝超市鄭州信萬廣場店正式開業(yè)。開業(yè)首日，眾多顧客慕名而來，超市門口人潮涌動，11點(diǎn)后即開始限流。胖東來創(chuàng)始人于東來也親臨現(xiàn)場，并被市民團(tuán)團(tuán)圍住合影拍照。

當(dāng)晚，永輝鄭州信萬廣場店迫不及待地公布了戰(zhàn)績，開業(yè)首日銷售額達(dá)到了188萬元，是調(diào)改之前平均日銷的13.9倍；當(dāng)日客流12926人，是調(diào)改之前日均客流的5.3倍。當(dāng)天永輝超市股價(jià)也出現(xiàn)明顯拉升，盤中一度漲超8%。

經(jīng)過“爆改”的永輝鄭州信萬廣場店整體煥然一新。超市對賣場的商品結(jié)構(gòu)、動線布局、設(shè)備設(shè)施、員工福利等方面進(jìn)行了全方位的優(yōu)化升級。

在商品結(jié)構(gòu)方面，永輝超市重新梳理商品結(jié)構(gòu)，下架單品10841個(gè)，占原有商品的81.3%，并新增商品12581個(gè)，實(shí)現(xiàn)新增單品占比80%，梳理后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上。

同時(shí)，永輝超市鄭州信萬廣場店引進(jìn)了胖東來的自有品牌，比如網(wǎng)紅“大月餅”、熟食、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等70多個(gè)商品，為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者提供了更豐富的選擇。胖東來網(wǎng)紅產(chǎn)品的上架全面點(diǎn)燃了市民的搶購熱情，引流效果十分明顯。

胖東來的服務(wù)可以說是超市屆的天花板。在服務(wù)方面，永輝超市同樣借鑒了胖東來的經(jīng)驗(yàn)。在顧客休息區(qū)，永輝超市增加了微波爐、一次性紙杯、護(hù)手霜、充電寶、公平秤等便民設(shè)備，全面優(yōu)化消費(fèi)者購物體驗(yàn)。

在員工福利方面，永輝鄭州信萬廣場店自6月起已實(shí)現(xiàn)全員漲薪，其中基層員工漲月薪超1000元，且對員工休假進(jìn)行調(diào)整，工作滿一年可享受10天年休假，并通過縮短門店?duì)I業(yè)時(shí)間，確保員工平均每日工作時(shí)間不超過8小時(shí)。

今年以來，胖東來頻頻出手幫扶同行。永輝超市鄭州信萬廣場店，是胖東來今年高調(diào)啟動“爆改”同行以來的第3家開業(yè)門店。從業(yè)績來看，胖東來的幫扶效果立竿見影。

6月11日，步步高發(fā)布消息稱，經(jīng)過胖東來調(diào)改的兩家步步高超市門店，在端午假期業(yè)績表現(xiàn)亮眼，總銷售額為1083.25萬元。步步高長沙梅溪湖店調(diào)改基本成型已一月有余，平均日銷售額基本穩(wěn)定在130萬元以上，相比調(diào)改前拉漲8倍。

這些經(jīng)過調(diào)改的門店，在短時(shí)間內(nèi)都取得了亮眼的成績。胖東來對于連鎖超市的局部門店調(diào)改行之有效，但規(guī)模化調(diào)改還有待觀察。