近期，星巴克公布2025年第二季度財報，中國市場營收達7.397億美元，同比增長5%，同店交易量、公司利潤率等各方面都取得同比提升。對比星巴克全球營收情況，中國的漲幅成績確實亮眼。

2025年第二季度中，各大品牌仍身陷價格戰泥淖。瑞幸、庫迪等品牌繼續推出9.9元新品爭奪市場，面對“平價咖啡”，部分消費者不再為品牌溢價買單，這造成星巴克忠實用戶流失，如何在價格戰中讓消費者回頭成了難題。

面對這一挑戰，星巴克中國決定走本土差異化發展路線，持續開拓特色門店，加速產品迭代，滿足消費者剛性需求。

本土供應鏈，降低生產成本

品牌參與價格戰是建立在低生產成本基礎上，過去，星巴克在中國尚未構建起本地化的供應鏈網絡，導致其生產成本顯著高于其他競爭品牌。

鑒于此，星巴克中國采取“深耕產地與供應鏈整合”的策略，瞄準本土風味的云南咖啡豆，建立了云南咖啡種植者支持中心，構建本地化供應鏈，推出深受中國消費者歡迎的“臻選云南”系列，成功在下沉市場中實現了高品質與低成本之間的平衡。

門店擴張，貫徹地域特色

有別于價格爭斗，星巴克中國更關注拓展高質量門店，通過將“第三空間”與地域文化相結合，打造具有故事性的特色門店，以此吸引越來越多消費者前往打卡。例如，海拔最高的星巴克玉龍雪山門特色門店、星巴克南通如皋拾錦里寵物友好門店等。

截至第二季度末，星巴克中國門店總數達到7758家，覆蓋超過1000 個縣級市場。縣級城市新門店持續表現卓越，已成為星巴克重要的業務增量之一。

產品創新，顛覆行業慣味

目前，咖啡品類創新長期滯后，品牌關注點皆在價格，但事實上消費者只愿意為符合口味需求的產品買單，“新品不新”必然會影響復購率。

星巴克順應消費者“低糖、健康”的剛性需求，顛覆“減糖減味”的行業慣味，推出“真味無糖”創新體系，500余種風味與甜度的搭配方案解決眾口難調的問題，一經上市便收到市場好評。

盡管星巴克中國實現了短期內的營收逆增長，但市場競爭仍在持續。截至2025年第一季度末，瑞幸咖啡在國內的門店數量已達到24032家，而庫迪咖啡的門店總數也已達到8851家。星巴克中國在規模擴張方面仍需加大力度，并且應重視培養消費者的忠誠度，超越現有的復購率，在中國市場挖掘更大的增長潛力。