近日，瑞幸咖啡公布第二季度財報，其中總凈收入達到32.99億元，同比增長72.4%；凈新增615家門店，自營門店利潤率增長至30.6%。發(fā)布財報后，瑞幸的股價大漲，可謂是重新贏得市場的好感與關注度。

至此，離2020年瑞幸財務造假、瀕臨退市已經(jīng)過去了兩年?；仡?018年的瑞幸，在資本的高效運作下不斷增加門店數(shù)量，募集資金近7億美元。在這繁榮單表象背后，是用折扣優(yōu)惠卷吸引消費者的營銷策略，而這也為后續(xù)的財務造假案埋下伏筆。

但不可否認的是，瑞幸咖啡這種狂撒卷的模式，也為國內(nèi)咖啡市場打開了一扇門。咖啡屬于舶來品，在中國的受眾普遍年輕，瑞幸咖啡通過高額補貼搶占市場，也讓越來越多的消費者養(yǎng)成喝咖啡的習慣。

瑞幸爆出造假丑聞后，門店生意并沒有一落千丈，很多喝到低價咖啡的消費者仍然覺得“真香”。雖然門店數(shù)量不能決定所有，但星巴克一家獨大的時代也已遠去，咖啡市場的“蛋糕”顯然越做越大，以瑞幸為代表的平價咖啡也漸入人心。

從某種程度上來說，瑞幸這種賠本賺吆喝的“燒錢”模式，也為Tims、Manner、挪瓦等一眾咖啡品牌打開了市場。

在實體經(jīng)濟普遍蕭條的2022年，瑞幸咖啡為何能逆勢而行，實現(xiàn)利潤攀升呢？

首先當然是產(chǎn)品。創(chuàng)新與研發(fā)是企業(yè)的核心，瑞幸推陳出新、打造爆款的能力也是行業(yè)中的佼佼者。其中，生椰拿鐵上線6個月銷量即突破一千萬杯，絲絨系列、厚乳系列也是廣受好評，還有消費者打趣道：“一杯生椰拿鐵，算是保住了瑞幸一世的榮華富貴。”

在市場推廣上，瑞幸也越來越新潮大膽，把握住年輕人的審美趣味。在剛剛過去的七夕，瑞幸推出了悲傷蛙包裝，當即掀起一波消費高潮。在代言人方面，瑞幸也簽下了天才滑雪少女谷愛凌，打出“年輕，就要瑞幸”的標語，借著冬奧的熱度穩(wěn)賺流量。

瑞幸的門店擴張仍在繼續(xù)，和星巴克動輒數(shù)百平的規(guī)格不同，瑞幸的門店小而精，采取輕資產(chǎn)模式，擴店成本更低。營銷也轉(zhuǎn)向了新零售模式，線上線下相結(jié)合，讓瑞幸更能抓住年輕人的心，也能更方便地獲得用戶數(shù)據(jù)，為打造私域流量提供服務。

那么瑞幸的未來，是否就能順風順水呢？

瑞幸咖啡ceo郭謹一表示了樂觀態(tài)度，“目前中國咖啡市場剛剛起步，發(fā)展?jié)摿薮?，且天花板極高”、“對未來的門店拓展充滿信心”。

瑞幸品牌性價比高，消費者愿意購買，自然而然就獲得了市場，但市場占有率能否持續(xù)轉(zhuǎn)化為盈利，以及在下沉市場與“蜜雪冰城”等平價品牌的競爭，都是瑞幸正在面臨的挑戰(zhàn)。中國咖啡市場前有星巴克這個“老大哥”，后有COSTA、McCafe等一系列品牌不斷擴張，屬于瑞幸的未來還未可知。